Une nouvelle étude établit un lien entre les aliments ultra-transformés et le cancer du côlon chez les hommes

Aliments

Crédit : Pixabay/CC0 Domaine public

Pour de nombreux Américains, la commodité des repas précuits et prêts à manger peut faciliter l’oubli d’informations nutritionnelles moins qu’idéales, mais une équipe dirigée par des chercheurs de l’Université Tufts et de l’Université Harvard espère que cela changera après récemment trouver un lien entre la découverte de la consommation élevée d’aliments ultra-transformés et un risque accru de cancer du côlon.

Dans une étude publiée le 31 août dans le BMJLes chercheurs ont découvert que les hommes qui consommaient beaucoup d’aliments ultra-transformés avaient un risque 29% plus élevé de développer la maladie cancer du colon– le troisième le plus fréquemment diagnostiqué Cancer aux États-Unis – que les hommes, qui en consommaient beaucoup moins. Ils n’ont pas trouvé la même association chez les femmes.

“Nous pensions initialement que le cancer colorectal pourrait être le cancer le plus affecté par l’alimentation par rapport aux autres cancers”, a déclaré Lu Wang, auteur principal de l’étude et boursier postdoctoral à la Friedman School of Nutrition Science and Policy à Tufts. « La viande transformée, dont la plupart entrent dans la catégorie des aliments ultra-transformés, est un facteur de risque important pour le cancer du côlon. Les aliments ultra-transformés sont également riches en sucres ajoutés et pauvres en fibres, ce qui contribue à la prise de poids et à l’obésité. L’obésité est un facteur de risque établi pour le cancer du côlon.

L’étude a analysé les réponses de plus de 200 000 participants – 159 907 femmes et 46 341 hommes – dans trois grandes études prospectives qui ont été évaluées Ingestion et sont pratiqués depuis plus de 25 ans. Tous les quatre ans, chaque participant recevait un questionnaire de fréquence alimentaire dans lequel la fréquence de consommation d’environ 130 aliments était demandée.

Pour étudier en BMJla consommation d’aliments ultra-transformés des participants a ensuite été divisée en quintiles allant de la consommation la plus faible à la consommation la plus élevée. Ceux du quintile le plus élevé ont été identifiés comme étant les plus à risque de développer un cancer colorectal. Bien qu’une association claire ait été identifiée pour les hommes, en particulier pour le cancer colorectal dans le côlon distal, l’étude n’a pas trouvé de risque global accru pour les femmes qui consommaient des quantités plus élevées d’aliments ultra-transformés.

L’impact des aliments ultra-transformés

Les analyses ont montré des différences dans la façon dont les hommes et les femmes consomment des aliments ultra-transformés et le risque de cancer probablement associé. Sur les 206 000 participants suivis pendant plus de 25 ans, l’équipe de recherche a documenté 1 294 cas de cancer colorectal chez les hommes et 1 922 cas chez les femmes.

L’équipe a découvert que l’association la plus forte entre le cancer colorectal et les aliments ultra-transformés chez les hommes provenait des produits à base de viande, de volaille ou de poisson prêts à consommer. « Ces produits comprennent certaines viandes transformées telles que les saucisses, le bacon, le jambon et les croquettes de poisson. Cela concorde avec notre hypothèse”, a déclaré Wang.

L’équipe a également constaté qu’une consommation plus élevée de boissons sucrées, telles que les sodas, les boissons à base de fruits et les boissons à base de lait sucré, est associée à un risque accru de cancer du côlon chez les hommes.

Cependant, tous les aliments ultra-transformés ne sont pas aussi nocifs en termes de risque de cancer du côlon. “Nous avons trouvé une association inverse entre les produits laitiers ultra-transformés comme le yaourt et le risque de cancer du côlon chez les femmes”, a déclaré le co-auteur principal Fang Fang Zhang, épidémiologiste du cancer et président par intérim du Département d’épidémiologie nutritionnelle et de science des données à la Friedman School.

Dans l’ensemble, il n’y avait aucune association entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le risque de cancer du côlon chez les femmes. Il est possible que la composition des aliments ultra-transformés consommés par les femmes soit différente de celle des hommes.

“Les aliments comme le yaourt peuvent potentiellement contrecarrer les effets nocifs d’autres types d’aliments ultra-transformés chez les femmes”, a déclaré Zhang.

Mingyang Song, co-auteur principal de l’étude et professeur adjoint d’épidémiologie clinique et de nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health, a ajouté que “d’autres recherches sont nécessaires pour déterminer s’il existe une véritable différence entre les sexes dans les associations ou si des résultats nuls chez les femmes de cette étude étaient dus au hasard seul ou à un autre facteur de confusion incontrôlé chez les femmes affaiblissant l’association.

Bien que les aliments ultra-transformés soient souvent associés à une mauvaise qualité nutritionnelle, il peut y avoir des facteurs en plus de la mauvaise qualité nutritionnelle des aliments ultra-transformés qui influencent le risque de développer un cancer colorectal.

Le rôle potentiel des additifs alimentaires dans la modification du microbiote intestinal, la promotion de l’inflammation et les contaminants formés lors de la transformation des aliments ou de la migration des emballages alimentaires pourraient tous favoriser le développement du cancer, a noté Zhang.

analyse des données

Avec un taux de suivi supérieur à 90 % pour chacune des trois études, l’équipe de recherche disposait de nombreuses données à traiter et à examiner.

« Le cancer met des années, voire des décennies, à se développer, et de la nôtre études épidémiologiquesnous avons montré l’effet latent potentiel – il faut des années pour voir un effet d’une exposition donnée sur le risque de cancer”, a déclaré Song. « En raison de la longueur de ce processus, il est important de rendre les données accessibles sur le long terme afin de pouvoir mieux évaluer le risque de cancer. “

Les études comprenaient :

Après un processus d’élimination des diagnostics antérieurs ou des enquêtes incomplètes, les chercheurs se sont retrouvés avec des données prospectives de 159 907 femmes des deux études du NHS et 46 341 hommes.

L’équipe a ajusté les facteurs de confusion potentiels tels que la race, le cancer familial, les antécédents d’endoscopie, les heures d’activité physique par semaine, le statut tabagique, la consommation totale d’alcool et l’apport calorique total, la consommation régulière d’aspirine et le statut ménopausique.

Étant donné que les participants à ces études étaient tous des professionnels de la santé, Zhang est conscient que les résultats pour ce groupe démographique peuvent ne pas être les mêmes que pour la population générale, car les participants peuvent être plus enclins à manger plus sainement et à éviter les aliments ultra-transformés. Les données peuvent également être faussées parce que le traitement a changé au cours des deux dernières décennies.

“Mais au sein de cette population, nous comparons ceux qui consomment des quantités plus élevées avec des quantités plus faibles”, a déclaré Zhang. “Donc, ces comparaisons sont valables.”

changer les habitudes alimentaires

Wang et Zhang ont précédemment publié une étude sur ce reconnu une tendance dans la consommation accrue d’aliments ultra-transformés chez les enfants et les adolescents aux États-Unis. Les deux études soulignent l’idée que de nombreux groupes de personnes différents peuvent compter sur des aliments ultra-transformés dans leur alimentation quotidienne.

“Une grande partie de la dépendance à ces aliments peut être due à des facteurs tels que l’accès à la nourriture et la commodité”, a déclaré Zhang, qui est également membre du Tufts Institute for Global Obesity Research. “La transformation chimique des aliments peut aider à prolonger la durée de conservation, mais de nombreux aliments transformés sont moins sains que les alternatives non transformées. Nous devons sensibiliser les consommateurs aux risques associés à la consommation d’aliments malsains en grande quantité et, à la place, faciliter le choix d’options plus saines.

Wang sait que le changement ne se fera pas du jour au lendemain et espère que cette étude aidera à éclairer les changements dans les réglementations et recommandations alimentaires, entre autres.

“Le changement à long terme nécessite une approche à plusieurs niveaux”, a ajouté Wang. « Les chercheurs continuent d’étudier comment les directives diététiques, les recommandations nutritionnelles et les changements de recettes et de formules, associés à d’autres choix de mode de vie sains, peuvent améliorer la santé globale et réduire le fardeau du cancer. Il sera important pour nous de continuer à explorer le lien entre le cancer et l’alimentation et les interventions possibles pour améliorer les résultats.”


Manger plus d’aliments ultra-transformés est associé à un risque accru de démence


Plus d’information:
Lu Wang et al., Association de la consommation d’aliments ultra-transformés avec le risque de cancer colorectal entre hommes et femmes : résultats de trois études prospectives de cohorte américaines, BMJ (2022). DOI : 10.1136/bmj-2021-068921

Citation: Une nouvelle étude établit un lien entre les aliments ultra-transformés et le cancer colorectal chez les hommes (2022, 31 août), récupéré le 1er septembre 2022 sur

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