Les travailleurs de Chipotle votent pour se syndiquer pour la première fois

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Les travailleurs d’un Chipotle Mexican Grill à Lansing, dans le Michigan, ont voté pour se syndiquer jeudi, formant le premier syndicat de la chaîne de restauration rapide à l’échelle nationale. Le vote, qui a eu lieu sur le parking du restaurant, a été de 11 à 3 avec deux bulletins contestés.

L’élection fait suite à une série de premières victoires syndicales menées par la génération Z et la génération Y dans des entreprises de premier plan telles que Amazone, Starbuck, Trader Joe’s, et Apple, qui ont longtemps échappé à la syndicalisation. C’est également une étape importante pour l’industrie de la restauration rapide à bas salaires, où les syndicats ont lutté pendant des décennies pour s’implanter en raison du grand nombre d’emplacements, du modèle de franchise et du taux de rotation élevé.

“Je suis tellement excité que nous ayons gagné. Être l’un des premiers restaurants de restauration rapide à le faire prouve clairement à travers le pays que nous pouvons le faire”, a déclaré Samantha Smith, une membre de l’équipe de 18 ans qui a voté jeudi. “C’est un premier pas de géant pour faire cela et améliorer la vie des générations futures.” Smith, qui travaille au Chipotle à Lansing depuis deux ans, gagne 13,33 dollars de l’heure.

Les employeurs ont ajouté 528 000 emplois en juillet, dépassant les attentes

« Chez Chipotle, nos employés sont notre plus grand atout, et nous nous engageons à écouter leurs besoins et à continuer d’améliorer leur expérience de travail », a déclaré Laurie Schalow, directrice des affaires générales de Chipotle. “Nous sommes déçus que le personnel de notre restaurant de Lansing, dans le Michigan, ait choisi de faire parler un tiers en leur nom, car nous continuons de croire que travailler directement est préférable pour nos employés.”

Schalow a également noté que Chipotle offre à ses employés des avantages de pointe tels que des salaires compétitifs, des diplômes sans dette, des remboursements de frais de scolarité pouvant atteindre 5 250 $ par an, des prestations de santé et des primes trimestrielles pour tous les employés. L’année dernière, l’entreprise a versé 37 millions de dollars en primes à ses près de 100 000 travailleurs, a-t-il déclaré. La société compte environ 3 000 restaurants à travers les États-Unis.

Les travailleurs de Chipotle à Lansing ont cité les salaires et le sous-horaire comme moteurs de leur campagne. Ils ont dit que certains travailleurs de leur magasin gagnaient environ 13 dollars de l’heure et n’avaient pas assez d’heures pour se permettre les produits de première nécessité. Avant le dépôt des élections syndicales, les organisateurs ont déclaré que certains travailleurs devaient temporairement travailler un jour par semaine. Et pendant la plupart des quarts de travail, certains travailleurs ont dû occuper des emplois supplémentaires en dehors de leurs tâches normales, comme tenir le registre ou conduire pendant la préparation des repas, ont-ils affirmé.

“Il y a rarement un quart de travail où quelqu’un dans l’entreprise n’a qu’un seul poste”, a déclaré Harper McNamara, un équipier de 19 ans et organisateur syndical qui gagne 13,60 $ de l’heure. “Je devais faire la caisse et préparer des plats chauds et froids en même temps.”

Les travailleurs pro-syndicaux ont également déclaré qu’ils voulaient avoir leur mot à dire sur leurs conditions de travail, affirmant que l’entreprise avait exercé des représailles contre un travailleur en le licenciant le lendemain de sa demande d’augmentation.

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“Ce serait bien si vous pouviez soulever des problèmes sur le lieu de travail qui seraient soulevés, mais ils ne le feront pas”, a déclaré Atulya Dora-Laskey, membre d’équipage de 23 ans et organisatrice syndicale chez Chipotle à Lansing. “Ils disent ‘Demandez-nous directement des choses’, mais si vous demandez directement à quelqu’un, ils vous ignorent simplement. Cela a clairement montré qu’une relation individuelle avec l’employeur n’est pas possible.

Le vote de jeudi était le dernier d’une série d’efforts des travailleurs pour s’organiser après le début de la pandémie de coronavirus en 2020.

La pandémie a provoqué un bouleversement majeur sur le marché du travail et au cours des deux dernières années, la relation entre les travailleurs et les employeurs a radicalement changé. La récente pénurie de main-d’œuvre a donné aux travailleurs un énorme levier pour exiger de meilleurs salaires et avantages sociaux, et aussi pour former des syndicats. Bien qu’il y ait eu une augmentation des pétitions pour organiser des élections syndicales cette année, les campagnes ont syndiqué une petite proportion de la main-d’œuvre de ces entreprises. Beaucoup ont encore un long chemin à parcourir avant de pouvoir parvenir à une syndicalisation complète.

Pendant des années, les syndicats ont mené des campagnes de pression coûteuses comme la lutte de 15 $ du SEIU contre les chaînes de restauration rapide syndicales comme McDonald’s et Burger King et fait pression sur la direction pour qu’elle s’assoie à la table de négociation avec les travailleurs. Mais ces efforts n’ont pas abouti à des victoires électorales. La plupart des gains revendiqués par les syndicats ont pris la forme d’augmentations du salaire minimum dans plusieurs villes et États.

Depuis qu’il a demandé des élections syndicales, Chipotle a fait venir des managers de tout le Midwest et un consultant extérieur pour discuter en privé des conditions de travail et de la syndicalisation avec les travailleurs.

Le mois dernier, Chipotle un emplacement fermé à Augusta, dans le Maine, qui s’était inscrit pour une élection syndicale quelques heures avant que le syndicat et la direction ne soient convoqués à une audience du National Labor Relations Board sur la logistique d’une éventuelle élection. La société a déclaré que la fermeture était due à des “problèmes de personnel”, mais le syndicat a affirmé que la fermeture était un “antisyndical” destiné à avoir un effet dissuasif sur la syndicalisation à Chipotle.

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“La victoire d’aujourd’hui à Chipotle est une preuve supplémentaire que les victoires chez Starbucks et Amazon ont allumé une mèche parmi les travailleurs à bas salaire à l’échelle nationale”, a déclaré John Logan, professeur d’ingénierie humaine à l’Université d’État de San Francisco. « Cela montre également que cette génération de travailleurs n’est pas facilement intimidée par les fermetures de magasins et autres tactiques antisyndicales. Nous pourrions être à l’aube d’un nouveau mouvement ouvrier.

Chipotle d’août également d’accord Payer 20 millions de dollars aux travailleurs de New York pour régler les allégations selon lesquelles l’entreprise aurait violé les horaires de travail et les lois sur les congés de maladie pendant plus de quatre ans, affectant 13 000 employés. En réponse au règlement, le directeur du restaurant de Chipotle, Scott Boatwright, a déclaré que l’entreprise avait augmenté les salaires et introduit de nouvelles politiques dans tout le pays au cours de l’année écoulée.

Les travailleurs, qui s’organisent depuis fin 2021, ont cité une série de victoires syndicales chez Starbucks, dans le Michigan et à travers les États-Unis comme source d’inspiration pour leur campagne. Plus de 230 établissements Starbucks ont voté pour se syndiquer depuis décembre dernier.

“Après avoir vu les victoires chez Starbucks, c’était comme, ‘Oh mon Dieu, nous pouvons le faire'”, a déclaré Smith. « Beaucoup de jeunes sont en faveur de la syndicalisation mais pensaient que cela n’arriverait jamais ici. Ce réalisme maintient bon nombre d’entre nous au sol en ce moment. Arriver aussi loin nous montre que nous devons essayer car nous pouvons réussir.

Les travailleurs ont voté pour rejoindre la section locale 243 des Teamsters après avoir parlé à plusieurs syndicats nationaux et déclaré que les Teamsters avaient le plus de ressources pour les aider.

« Le Syndicat des Teamsters compte 1,2 million de travailleurs, et nous nous battons tous pour que nos frères et sœurs de Chipotle obtiennent le syndicat qu’ils méritent », a déclaré Sean M. O’Brien, président de la Fraternité internationale des Teamsters, en réponse à nouvelles que les travailleurs de Chipotle avaient voté jeudi pour se syndiquer avec les Teamsters. “Il est maintenant temps pour les travailleurs de ce pays de reprendre ce qui leur appartient.”

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