Comment notre alimentation affecte-t-elle notre santé et notre longévité ? C’est un système dynamique complexe

Sommaire: L’étude jette un nouvel éclairage sur la façon dont les variations normales des habitudes alimentaires affectent le vieillissement humain, la longévité et la santé globale.

La source: Université de Colombie

Selon une nouvelle étude du Butler Columbia Aging Center de la Columbia University Mailman School of Public Health, la réponse à une question relativement succincte – comment notre alimentation affecte-t-elle notre vieillissement – est inévitablement complexe.

Alors que la plupart des analyses ont examiné l’impact d’un seul nutriment sur un seul résultat, une approche traditionnelle et unidimensionnelle pour comprendre les effets de l’alimentation sur la santé et le vieillissement ne nous donne plus une image complète : une alimentation saine doit être considérée du point de vue perspective de l’équilibre des ensembles de nutriments plutôt que d’optimiser un certain nombre de nutriments individuellement.

Jusqu’à présent, on savait peu de choses sur la façon dont les variations normales des habitudes alimentaires humaines affectent le processus de vieillissement.

Les résultats sont publiés en ligne dans la revue Biologie BMC.

“Notre capacité à comprendre le problème a été compliquée par le fait que l’alimentation et la physiologie du vieillissement sont très complexes, multidimensionnelles et impliquent un grand nombre d’interactions fonctionnelles”, a déclaré Alan Cohen, PhD, professeur agrégé de sciences de la santé environnementale au École de courrier de Columbia.

“Ainsi, cette étude confirme davantage l’importance de regarder au-delà” d’un nutriment à la fois “, car la seule réponse à la question séculaire de savoir comment vivre longtemps et en bonne santé convient à tous.”

Cohen souligne également que les résultats sont également cohérents avec de nombreuses études qui mettent en évidence la nécessité d’un apport accru en protéines chez les personnes âgées, en particulier pour compenser la sarcopénie et la diminution des capacités physiques associées à l’âge.

En utilisant des techniques de modélisation multidimensionnelle pour tester les effets de l’apport en nutriments sur la dérégulation physiologique chez les personnes âgées, les chercheurs ont identifié des modèles clés de nutriments spécifiques associés à un vieillissement biologique minimal.

“Notre approche fournit une feuille de route pour les études futures visant à explorer toute la complexité du paysage du vieillissement nutritionnel”, a noté Cohen, qui est également associé au Butler Columbia Aging Center.

Les chercheurs ont analysé les données de 1 560 hommes et femmes âgés, âgés de 67 à 84 ans, sélectionnés au hasard entre novembre 2003 et juin 2005 dans les régions de Montréal, Laval ou Sherbrooke au Québec, Canada, et réexaminés annuellement pendant trois ans, puis suivis. quatre ans pour évaluer à grande échelle comment l’apport en nutriments est lié au processus de vieillissement.

Le vieillissement et la perte d’homéostasie liée à l’âge (dérégulation physiologique) ont été quantifiés en intégrant des biomarqueurs sanguins. Les effets du régime alimentaire ont utilisé le cadre géométrique du régime alimentaire appliqué aux macronutriments et à 19 sous-classes de micronutriments/nutriments.

Les chercheurs ont ajusté une série de huit modèles qui ont examiné différents prédicteurs alimentaires et ajustés en fonction du revenu, du niveau d’éducation, de l’âge, du niveau d’activité physique, du nombre de comorbidités, du sexe et du statut tabagique actuel.

Quatre grandes tendances ont été observées :

  • Le niveau optimal d’apport en nutriments dépendait de la mesure de vieillissement utilisée. L’augmentation de l’apport en protéines a amélioré/diminué certains paramètres du vieillissement, tandis que l’augmentation des niveaux de glucides en a amélioré/diminué d’autres ;
  • Il y a eu des cas où les niveaux moyens de nutriments ont obtenu de bons résultats pour de nombreux résultats (c’est-à-dire qu’il est préférable d’argumenter contre une simple perspective plus/moins);
  • Il existe une large tolérance pour les schémas d’apport en nutriments qui ne s’écartent pas trop de la norme (« plateaux homéostatiques »).
  • Le niveau optimal d’un nutriment dépend souvent du niveau d’un autre (par exemple, la vitamine E et la vitamine C). Des approches analytiques plus simples ne suffisent pas à saisir de telles associations.

L’équipe de recherche a également développé un outil interactif pour permettre aux utilisateurs d’étudier comment différentes combinaisons de micronutriments affectent différents aspects du vieillissement.

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En utilisant des techniques de modélisation multidimensionnelle pour tester les effets de l’apport en nutriments sur la dérégulation physiologique chez les personnes âgées, les chercheurs ont identifié des modèles clés de nutriments spécifiques associés à un vieillissement biologique minimal. L’image est dans le domaine public

Les résultats de cette étude sont cohérents avec des travaux expérimentaux antérieurs chez la souris montrant qu’un régime riche en protéines peut accélérer le vieillissement plus tôt dans la vie, mais est bénéfique à un âge plus avancé.

« Ces résultats ne sont pas expérimentaux et doivent être validés dans d’autres contextes. Des résultats spécifiques, tels que l’importance de combiner la vitamine E et la vitamine C, peuvent ne pas être reproductibles dans d’autres études.

“Mais la découverte qualitative selon laquelle il n’y a pas de réponses simples à une nutrition optimale perdurera probablement : elle était évidente dans presque toutes nos analyses à partir d’une variété d’approches, et est cohérente avec les principes évolutifs et de nombreux travaux antérieurs”, a déclaré Cohen.

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Les co-auteurs sont Alistair M. Senior, David Raubenheimer et Stephen J. Simpson, Université de Sydney ; Véronique Legault et Francis B. Lavoie, Université de Sherbrooke, Québec, Canada; Nancy Presse et Valérie Turcot, CIUSSS-de-l’Estrie-CHUS, Sherbrooke, Canada; l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal, Montréal, Canada, l’Université de Sherbrooke, Sherbrooke, Canada; Pierrette Gaudreau, Université de Montréal, Montréal, Canada; David G. Le Couteur, Université de Sydney et Aging and Alzheimers Institute et ANZAC Research Institute, Concord Hospital, Nouvelle-Galles du Sud, Australie.

Financement : L’étude a été financée par l’Australian Research Council (ARC DECRA : DE180101520), les subventions 153011 et 62842 des Instituts de recherche en santé du Canada (IRSC); ainsi que des subventions du Fonds de recherche du Québec (FRQ) Subvention #2020-VICO-279753, Réseau québécois de recherche sur le vieillissement.

À propos de ce régime et des nouvelles de la recherche sur le vieillissement

Auteur: Stéphanie Berger
La source: Université de Colombie
Contact: Stéphanie Berger—Université Columbia
Image: L’image est dans le domaine public

Recherche originale : Libre accès.
Associations multidimensionnelles entre l’apport en nutriments et le vieillissement en bonne santé chez l’homme‘ par Alan Cohen et al. Biologie BMC


abstrait

Associations multidimensionnelles entre l’apport en nutriments et le vieillissement en bonne santé chez l’homme

Contexte

On sait peu de choses sur la façon dont les variations normales des habitudes alimentaires humaines affectent le processus de vieillissement. À ce jour, la plupart des analyses du problème ont utilisé un paradigme unidimensionnel qui examine l’impact d’un seul nutriment sur un seul résultat. Notre capacité à comprendre le problème a peut-être été compliquée par le fait que la nutrition et la physiologie du vieillissement sont très complexes, multidimensionnelles et impliquent un grand nombre d’interactions fonctionnelles. Ici, nous appliquons le cadre géométrique multidimensionnel pour l’alimentation aux données biologiques sur le vieillissement de 1560 personnes âgées suivies sur quatre ans pour évaluer à grande échelle comment l’apport en nutriments est lié au processus de vieillissement.

Résultats

Le vieillissement et la perte d’homéostasie liée à l’âge (dérégulation physiologique) ont été quantifiés en intégrant des biomarqueurs sanguins. Les effets du régime alimentaire ont été modélisés à l’aide du cadre géométrique du régime alimentaire appliqué aux macronutriments et à 19 sous-classes de micronutriments/nutriments. Nous avons observé quatre modèles généraux : (1) Le niveau optimal d’apport en nutriments dépendait de la mesure de vieillissement utilisée. L’augmentation de l’apport en protéines a amélioré/diminué certains paramètres du vieillissement, tandis que l’augmentation des niveaux de glucides en a amélioré/diminué d’autres ; (2) il y avait des non-linéarités là où les niveaux moyens de nutriments donnaient de bons résultats pour de nombreux résultats (c’est-à-dire qu’il est préférable d’argumenter contre une simple perspective plus/moins); (3) Il existe une large tolérance pour les schémas d’apport en nutriments qui ne s’écartent pas trop des normes (« plateaux homéostatiques »). (4) Le niveau optimal d’un nutriment dépend souvent du niveau d’un autre (par exemple, la vitamine E et la vitamine C). Des approches d’analyse linéaire/univariée plus simples ne sont pas suffisantes pour saisir de telles associations. Nous présentons un outil interactif pour examiner les résultats dans l’espace d’alimentation de grande dimension.

Conclusion

En utilisant des techniques de modélisation multidimensionnelle pour tester les effets de l’apport en nutriments sur la dérégulation physiologique dans une population âgée, nous avons identifié des modèles clés de nutriments spécifiques associés à un vieillissement biologique minimal. Notre approche fournit une feuille de route pour les études futures afin d’explorer toute la complexité du paysage du vieillissement alimentaire.

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