5 raisons scientifiquement prouvées pour lesquelles les aliments ultra-transformés sont mauvais pour la santé

Concept malsain de malbouffe

Un sac de croustilles, des céréales préemballées et des pépites de poulet d’un restaurant de restauration rapide sont tous des exemples d’aliments ultra-transformés, et ils représentent environ 60 % des calories du régime alimentaire d’un adulte moyen.

Pourquoi sont-ils si populaires ? C’est le facteur commodité : les aliments ultra-transformés sont prêts à être chauffés et consommés. Comme les gens ont moins de temps pour préparer des repas sains à la maison, les aliments ultra-transformés sont un moyen de préparer rapidement un repas sur la table. Mais ils ont des inconvénients pour la santé.

Les aliments ultra-transformés sont tout sauf naturels. Emballés dans des emballages soignés aux couleurs alléchantes, ces aliments sont le brassage des entreprises alimentaires. Ils contiennent des aliments qui ont été transformés de manière à réduire leur contenu nutritionnel et contiennent une combinaison de sucre, de matières grasses, de sel et d’additifs.

Ces aliments doivent avoir bon goût et vous donner envie de plus. Lorsque vous mangez ces aliments trop transformés, cela élimine également les plats plus sains de votre assiette.

Les aliments ultra-transformés contribuent non seulement à la prise de poids et à l’obésité, mais augmentent également le risque de développer d’autres problèmes de santé comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Voyons les raisons pour lesquelles les aliments ultra-transformés nuisent à la santé et au bien-être.

Les aliments ultra-transformés sont mauvais pour la santé cardiométabolique

La santé cardiaque compte ! Les maladies cardiaques sont toujours la principale cause de décès dans les pays occidentaux, et les aliments ultra-transformés nuisent à la santé cardiaque et métabolique et contribuent à l’épidémie de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Une étude a examiné cinq marqueurs de la santé cardiométabolique : les lipides sanguins, l’indice de masse corporelle, la pression artérielle, la glycémie et si quelqu’un avait une maladie cardiovasculaire. Il a été constaté qu’un peu moins de 7% des personnes sont en bonne santé sur la base de tous ces paramètres. Avec l’importance croissante des aliments ultra-transformés, les Américains mangent dans le gain de poids et les problèmes de santé.

Les aliments hautement transformés avec leurs glucides raffinés déclenchent des pics nocifs de glycémie et augmentent le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. De plus, dix pour cent de la population sont sensibles à la teneur élevée en sodium de ces aliments et connaissent une augmentation de la tension artérielle lorsqu’ils les consomment. De plus, les glucides raffinés augmentent les triglycérides sanguins, un autre facteur de risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les fabricants ciblent les enfants avec des aliments hautement transformés

Il est également préoccupant que les fabricants ciblent les publicités pour la malbouffe, comme les céréales du petit-déjeuner, sur les enfants. Les enfants sont particulièrement vulnérables aux régimes riches en sucre et pauvres en nutriments car leur corps est encore en développement. Manger une abondance d’aliments ultra-transformés les expose à des problèmes de santé à vie. Les préférences alimentaires se forment tôt et le désir de manger des aliments transformés bon marché persiste à l’adolescence et à l’âge adulte.

Les fabricants attirent les enfants avec des dessins animés sur les emballages et des noms amusants comme “Oreos” ou “Goldfish”. Ces produits ont également tendance à être moins chers que d’autres options, ce qui les rend attrayants pour les familles à petit budget, mais ils entraînent également des problèmes de santé coûteux sur la route.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 20 % des enfants aux États-Unis sont obèses. La prise de poids pendant l’enfance augmente le risque de diabète de type 2 et d’autres maladies chroniques qui peuvent avoir de graves conséquences sur la santé à l’âge adulte. En fait, les pédiatres voient le diabète de type 2 à un âge de plus en plus jeune.

Les aliments ultra-transformés contribuent à ces problèmes car ils sont riches en sucre et en matières grasses et pauvres en nutriments comme les fibres et les vitamines. Les enfants qui consomment trop de ces aliments ont également tendance à manger moins de fruits, de légumes et de grains entiers, qui contiennent tous des nutriments essentiels qui favorisent une croissance et un développement sains. Les aliments ultra-transformés mettent les enfants sur la mauvaise voie !

Les aliments hautement transformés peuvent être nocifs pour la santé intestinale

Les aliments ultra-transformés contiennent également des additifs, y compris des émulsifiants, qui pourraient perturber l’équilibre délicat des bactéries dans l’intestin, connu sous le nom de microbiome intestinal. Comme le souligne Holistic Primary Care, la recherche suggère que les additifs contenus dans les aliments hautement transformés peuvent perturber la barrière intestinale délicate de l’intestin et contribuer à des problèmes intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable, les maladies inflammatoires de l’intestin, l’intolérance alimentaire et même les maladies auto-immunes. À tout le moins, une alimentation riche en aliments ultra-transformés laisse moins de place aux fruits, légumes et grains entiers riches en fibres qui favorisent un microbiome intestinal sain.

Ils peuvent créer une dépendance

Qu’ils soient salés ou sucrés, les snacks emballés tels que les croustilles ou les M&M’s sont difficiles à avaler. Vous ne pouvez pas en manger qu’un ! De plus, des études sur des animaux suggèrent que le sucre et même les aliments salés créent une dépendance. Ils stimulent les centres de récompense dans le cerveau, qui libèrent de la dopamine et créent des sentiments de récompense. Et une fois que vous avez développé un goût pour les aliments transformés fortement aromatisés, vous êtes moins susceptible d’apprécier les aliments dans leur état naturel.

Les aliments ultra-transformés sont également nocifs pour la santé mentale

Non seulement les aliments hautement transformés sont mauvais pour votre cœur et votre santé métabolique, mais ils affectent également votre humeur. Une analyse de 17 études portant sur les modèles de consommation d’aliments indésirables et ultra-transformés a révélé que les consommateurs de malbouffe étaient plus susceptibles de présenter des symptômes d’anxiété et de dépression que ceux qui ne mangeaient pas d’aliments ultra-transformés.

Il serait myope de penser que ce que vous mettez dans votre corps n’affecte pas ce que vous ressentez et ce que vous ressentez. Certaines vitamines et minéraux, comme le magnésium et la vitamine B6, sont importants pour la santé mentale.

Le résultat final

Les diététiciens, les médecins et les scientifiques ne sont pas d’accord sur tout, mais la plupart pensent que remplacer les aliments ultra-transformés et les glucides raffinés par des aliments frais et entiers est l’une des mesures les plus intelligentes que vous puissiez prendre pour votre santé – et maintenant vous savez pourquoi.

Références:

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