5 effets surprenants de la consommation de soja, disent les nutritionnistes – Mangez ceci, pas cela

Lorsque vous entendez le mot “soja”, la première chose qui vous vient à l’esprit est toutes ces allégations de santé dont vous vous souvenez il y a des années. On n’a pas parlé de la cause du soja”seins homme?” Et qu’en est-il de ces liens possibles avec le cancer du sein, les maladies de la thyroïde et démence? Cependant, ces affirmations n’ont pas été cliniquement prouvées, selon les experts École de santé publique Harvard TH Chan.

“Le soja est probablement le sujet nutritionnel le plus controversé”, dit-il Kathryn Piper, RD, LDnutritionniste agréée et fondatrice de La nutritionniste anti-âge. “Les différents résultats de la recherche sont très probablement liés aux différentes enquêtes sur le soja.”

soja peut être consommé en toute sécurité plusieurs fois par semaine, en particulier lorsqu’il est consommé comme alternative à la viande rouge et transformée, selon les nutritionnistes à qui nous avons parlé.

“De nombreuses études confirment la sécurité de 25 grammes de protéines de soja par jour”, déclare Piper. “Le soja est riche en nutriments, fournit des protéines, des fibres, du calcium et des vitamines B et semble être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et de diabète, ainsi que pour les femmes ménopausées.”

Regardons les avantages potentiels de manger plus de soja. Lisez la suite et ne manquez plus 4 effets surprenants du fromage cottage.

Poids de la main de la boisson en poudre protéinée
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Le soja est une riche source de protéines essentielles à la réparation et à la construction musculaire. Et comme nous l’avons déjà signalé à plusieurs reprises, les muscles sont métaboliquement actifs. Plus vous avez de muscle, plus vous brûlez de calories et moins vous êtes susceptible de transporter de graisse sur votre corps.

Les protéines vous remplissent également, vous gardent rassasié plus longtemps et combattent les envies de glucides sucrés. “Le soja peut jouer un rôle positif dans la résistance à l’insuline, le métabolisme des acides gras et d’autres changements hormonaux, cellulaires ou moléculaires associés à la prise de poids”, déclare un membre du Medical Review Board. Lauren Manaker, MS, RDNnutritionniste agréée et fondatrice de Diète maintenant conseils.

Une étude en Journal international des sciences médicales qui ont examiné les effets du soja sur les personnes obèses ont découvert que la consommation régulière de protéines de soja alimentaires réduisait le poids corporel, la masse grasse et le taux de cholestérol.

soja
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Bien qu’un régime riche en protéines de soja puisse vous aider à perdre du poids et à exercer une certaine pression sur votre cœur, il existe d’autres avantages circulatoires que vous pouvez tirer de la consommation de soja et de produits à base de soja. “Le soja peut aider à réduire le cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires”, déclare le membre du comité d’examen médical d’Eatthis.com Toby Amidor, MS, RDauteur de Diabète Créez votre assiette Livre de recettes de préparation de repas. Elle cite une méta-analyse de 2019 publiée dans Revue de nutritionqui ont découvert que la protéine de soja réduisait les lipoprotéines de basse densité, le soi-disant « mauvais » cholestérol, de 3 à 4 % chez les adultes.

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maladies
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Deux autres conditions jouent un rôle clé dans les maladies cardiaques, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux que manger plus de soja pourrait aider – l’hypertension artérielle et l’inflammation, dit Amidor.

Légère inflammation chronique est une condition dans laquelle les cellules du système immunitaire submergent constamment le corps en raison d’une mauvaise alimentation, du tabagisme, de l’abus d’alcool et d’autres facteurs liés au mode de vie. Cette attaque secrète peut endommager des tissus tels que B. la muqueuse des artères, qui peut déclencher un autre tueur silencieux – l’hypertension artérielle.

L’inflammation et l’hypertension artérielle peuvent provoquer la formation de plaques dans les artères, qui peuvent se rompre et provoquer des caillots sanguins qui déclenchent des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Deux études récentes suggèrent que la supplémentation en protéines de soja pourrait le réduire pression artérielle et inflammation chronique.

je suis du lait
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En vieillissant, votre risque d’ostéoporose augmente. La moitié de tous les adultes de plus de 50 ans, soit environ 54 millions d’Américains (y compris les hommes), sont à risque de fractures en raison d’une faible densité osseuse Fondation nationale de l’ostéoporose. Consommer plus de soja peut vous aider à vous protéger des fractures.

“Les isoflavones contenues dans les aliments à base de soja sont liées à l’amélioration de la densité minérale osseuse et préviennent la perte osseuse liée à l’ostéoporose, quel que soit votre poids”, déclare Manaker. Les isoflavones sont un type de phytoestrogène, un composé d’origine végétale qui est plus courant dans le soja et les produits à base de soja que tout autre aliment.

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Main de femme africaine tenant un ruban rose contre le cancer du sein
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Des niveaux élevés d’œstrogène ont été liés au cancer du sein. Pour cette raison, on a déjà dit aux femmes atteintes d’un cancer du sein sous hormonothérapie d’éviter de manger des produits à base de soja. Cependant, une consommation modérée de soja – jusqu’à deux portions de tofu, de lait de soja ou d’edamame par jour – n’augmente pas le risque de cancer du sein, a-t-elle déclaré. Clinique Mayo. Et manger des produits à base de soja peut en fait avoir un effet protecteur, selon une vaste étude publiée dans la revue Cancerqui ont découvert que les isoflavones, le principal phytoestrogène du soja, étaient associées à une réduction de la mortalité non seulement due au cancer du sein, mais de toutes causes.

autres recherches L’étude, publiée en 2022 par l’Association américaine pour la recherche sur le cancer, a révélé que le soja pourrait protéger les jeunes filles contre le développement d’un cancer du sein plus tard dans la vie, dit Amidor. L’étude a examiné les régimes alimentaires de 329 filles de la puberté à 2 ans après la première période menstruelle et a trouvé une association inverse entre la consommation de soja et le volume fibroglandulaire absolu, indiquant un risque plus faible de cancer du sein.

Jeff Csatari

Jeff Csatari, écrivain contributeur pour Eat This, Not That!, est responsable de la publication de livres et de magazines Galvanized Media et du mentorat d’étudiants en journalisme par le biais du Zinczenko New Media Center de l’Université morave de Bethléem, en Pennsylvanie. continuer la lecture

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